An diesem Tag wird aus allen Küchen in New York ein appetitlicher, außergewöhnlich köstlicher Duft aufsteigen. "Gebratene Gänse sind Meister im Duften", sagte der ehrenwerte мировой Richter in Tschechows Erzählung "Sirene". Doch es ist kein Gänsebraten. Kein Entenbraten. Und natürlich kein Hähnchen. Es ist ein Truthahn, die Feuer-Vogel! Im Jahr 1621 sammelten die ersten Siedler aus England, die Pilgerväter, die mit dem Schiff "Mayflower" in Cape Cod gelandet waren und ein Jahr voller Mühen, Not und Entbehrungen überstanden hatten, eine hervorragende Ernte ein und dankten dem Schöpfer für seine Gaben, indem sie im Herbst ein Festmahl veranstalteten – den ersten Erntedanktag, um Gott für seine Hilfe und Gaben zu danken. Dies war das erste echte Fest der Siedler. Einer von ihnen, Edward Winslow, schrieb nach England: "Unser Weizen ist, Gott sei Dank, gut gewachsen, ebenso wie Mais und Gerste. Nach der Ernte schickte unser Kommandant vier Männer auf die Jagd; sie brachten so viel Wild, und unsere Fischer fingen so viel Fisch, dass wir alle zusammenkommen und uns an den Früchten unserer Arbeit erfreuen konnten. Zum Fest luden wir die Indianer ein, und sie brachten uns fünf von ihnen erlegte Hirsche. Wir feierten drei Tage lang." Der Autor des Briefes erwähnt nicht, dass der friedliche Indianer Squanto, der mit den Pilgervätern lebte und den Häuptling des Wampanoag-Stammes einladen sollte, 90 mit Federn geschmückte indianische Krieger mitbrachte. Die Siedler waren sehr verwirrt und überrascht über diese Umstände, da es mehr Gäste als Gastgeber gab! Aber die 50 Pilgerväter luden die Indianer herzlich ein, mit ihnen das Mahl zu teilen, ohne zu ahnen, dass ihre Gäste in der Lage waren, unglaubliche Mengen an Essen zu verzehren. Zusätzlich zu dem geschenkten Hirschfleisch wurden wilde Truthähne, Gänse, Enten, Krabben, Aale, Austern und Fisch serviert. Alle Speisen wurden im Freien zubereitet: Hirschfleisch und Wild wurden am Spieß gebraten, Krabben und Austern auf Kohlen gegrillt, und eine Muschelsuppe kochte in Kesseln, die über dem Feuer hingen. Es wurden auch Weizenbrötchen und Maisbrot gereicht. An diesem ersten Erntedanktag schmückte kein traditioneller Kürbiskuchen den Festtisch, da die Hausfrauen noch nicht wussten, wie man die riesigen Kürbisse zubereitet. Das Rezept für den ersten Kürbiskuchen ist im Laufe der Jahrhunderte verloren gegangen! Nur fünf Frauen, einige junge Mädchen und eine Handvoll Kinder überstanden das harte Jahr. Man kann sich vorstellen, wie müde und erschöpft die armen Hausfrauen nach drei Tagen Feierlichkeiten waren. Schließlich mussten sie 140 Menschen verköstigen. Die indianischen Krieger reduzierten die für den Winter vorbereiteten Vorräte der Siedler erheblich, aber diese waren von Herzen froh, ihren Nachbarn Gastfreundschaft erweisen zu können. Diese Gastfreundschaft wurde zur Tradition des Erntedankfestes. Am Festtagstisch vereinen sich nicht nur Verwandte, die oft aus den entferntesten Bundesstaaten anreisen; auch Alleinstehende und Einsame werden eingeladen. Und ich hoffe sehr, dass, wenn Sie an diesem Tag keinen Truthahn im Kreise Ihrer Familie essen können, Ihre lieben Freunde Sie zu sich einladen werden. Irina Graham
Irina Graham, in: Nashi Dni